En Cataluña tenemos muchas zonas donde se cultivan guisantes. Para mi, de los mejores son los del Maresme (Llavaneras). También podemos encontrarlos de muy buena calidad en el Baix Camp y en la Cataluña central, pero en definitiva me quedo con los primeros. Las variedades principales son la floreta, de gancho, el garrofal y  Continue Reading »

  El Bulli, el restaurante que fue el mejor del mundo durante 5 años consecutivos cerró sus puertas como restaurante hace ya dos años y lo hizo con una fiesta privada que sirvió para homenajear a todos los chefs que pasamos por el restaurante. Yo pasé 7 años en el Bulli y allí fue donde  Continue Reading »