Tag Archives: tapas clásicas

  En Cataluña tenemos muchas zonas donde se cultivan guisantes. Para mi, de los mejores son los del Maresme (Llavaneras). También podemos encontrarlos de muy buena calidad en el Baix Camp y en la Cataluña central, pero en definitiva me quedo con los primeros. Las variedades principales son la floreta, de gancho, el garrofal y  Continue Reading »

      Ingredientes para el pollo a la catalana: 1 kg. muslos pollo (3-4 unid. aprox.) 2 ud. cebolla Figueres 3 ud. tomate pera 1 vaso vino rancio 750 cl. agua mineral Una ramita tomillo 4 ajos   Preparación Cortar la cebolla en juliana. Lavar y cortar el tomate en láminas finas. Cortar la  Continue Reading »