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  En Cataluña tenemos muchas zonas donde se cultivan guisantes. Para mi, de los mejores son los del Maresme (Llavaneras). También podemos encontrarlos de muy buena calidad en el Baix Camp y en la Cataluña central, pero en definitiva me quedo con los primeros. Las variedades principales son la floreta, de gancho, el garrofal y  Continue Reading »

      Ingredientes para el pollo a la catalana: 1 kg. muslos pollo (3-4 unid. aprox.) 2 ud. cebolla Figueres 3 ud. tomate pera 1 vaso vino rancio 750 cl. agua mineral Una ramita tomillo 4 ajos   Preparación Cortar la cebolla en juliana. Lavar y cortar el tomate en láminas finas. Cortar la  Continue Reading »